برخی تحقیقات نشان میدهند که برخی از انواع قارچها ممکن است در تنظیم قند خون و کمک به افراد مبتلا به دیابت مفید باشند. با این حال، باید به یاد داشت که قارچها به تنهایی نمیتوانند به عنوان جایگزین درمانهای پزشکی دیابت مورد استفاده قرار بگیرند.
این قارچها ممکن است به دلیل ویژگیهای خاص خود، مانند حاوی فیبر، آنتیاکسیدانها و کمک به بهبود متابولیسم قند، مفید باشند.
برخی از انواع قارچهایی مانند قارچ رویشی، قارچ شیتاکه، و قارچ مایتاکه به عنوان مثالهایی از انواعی هستند که مطالعات نشان داده است ممکن است برای افراد مبتلا به دیابت مفید باشند. با این حال، همیشه بهتر است قبل از اضافه کردن هر گونه مکمل یا تغذیهای جدید به رژیم خود، با پزشک یا متخصص تغذیه مشورت کنید.
انواع قارچ و اثرات بالقوه آنها بر قند خون:
قارچ گانودرما:برخی مطالعات نشان داده اند که این نوع قارچ ممکن است به بهبود حساسیت به انسولین و کاهش سطح قند خون در افراد مبتلا به دیابت نوع ۲ کمک کند.
قارچ maitake:این قارچ نیز به دلیل اثرات بالقوه آن بر قند خون مورد مطالعه قرار گرفته است. برخی تحقیقات نشان داده اند که maitake ممکن است به کاهش سطح قند خون ناشتا و قند خون بعد از غذا در افراد مبتلا به دیابت نوع ۲ کمک کند.
قارچ reishi:این قارچ به دلیل خواص ضد التهابی و آنتی اکسیدانی خود شناخته شده است. برخی تحقیقات نشان داده اند که reishi ممکن است به بهبود حساسیت به انسولین و کاهش سطح قند خون در افراد مبتلا به دیابت نوع ۲ کمک کند.
مکانیسم های بالقوه:
ترکیبات فعال: قارچ ها حاوی ترکیبات مختلفی مانند بتا گلوکان ها، پلی ساکاریدها و سایر آنتی اکسیدان ها هستند که ممکن است به تنظیم قند خون کمک کنند.
تاثیر بر انسولین: برخی مطالعات نشان داده اند که قارچ ها ممکن است به افزایش حساسیت به انسولین و بهبود عملکرد سلول های بتا در لوزالمعده کمک کنند، که مسئول تولید انسولین هستند.
کنترل وزن: برخی از انواع قارچ ها ممکن است به دلیل فیبر بالا و کالری کم، به کاهش وزن و کنترل وزن کمک کنند، که می تواند به نوبه خود به بهبود قند خون کمک کند.
نحوه مصرف قارچ برای قند خون:
قارچ ها را می توان به صورت تازه، خشک شده یا به عنوان مکمل غذایی مصرف کرد.
دوز توصیه شده قارچ برای قند خون ممکن است بسته به نوع قارچ و شرایط فردی متفاوت باشد.
مصرف قارچ را با دوز کم شروع کنید و به تدریج در صورت نیاز آن را افزایش دهید.
اگر دیابت دارید، قبل از مصرف قارچ یا هر مکمل جدیدی با پزشک خود مشورت کنید.
موارد احتیاط:
برخی از انواع قارچ ها ممکن است با داروهای دیابت تداخل داشته باشند.
زنان باردار یا شیرده باید قبل از مصرف قارچ با پزشک خود مشورت کنند.
افراد با سیستم ایمنی ضعیف باید احتیاط بیشتری در مصرف قارچ داشته باشند.
در نهایت، شواهد علمی در مورد اثرات قارچ بر قند خون هنوز در حال بررسی است. تحقیقات بیشتری برای تعیین اثربخشی و ایمنی قارچ ها در افراد مبتلا به دیابت مورد نیاز است.
اگر دیابت دارید، مهم است که از یک برنامه درمانی جامع که شامل رژیم غذایی، ورزش، دارو و در صورت نیاز، نظارت منظم بر قند خون باشد، پیروی کنید.
مشورت با پزشک یا متخصص تغذیه می تواند به شما در ایجاد یک برنامه غذایی سالم و متناسب با نیازهای فردی شما کمک کند.
